El principio de funcionamiento de la pulverización a presión se basa en la dinámica de fluidos de alta presión.

El principio de funcionamiento de la pulverización a presión se basa en la dinámica de fluidos de alta presión:

El mecanismo principal es el uso de una bomba de alta presión.presurizar un material líquido a una presión de 5-20 MPa, forzando al material a pasar a través de una boquilla especialmente diseñada a altas velocidades (normalmente 100-300 m/s).

Dentro de la boquilla,Una cámara de vórtice o canal de flujo induce un movimiento rotatorio del líquido, creando una película líquida que gira a alta velocidad. Al salir la película del orificio de la boquilla (de 0,5 a 2,0 mm de diámetro), las tensiones de cizallamiento creadas por el gradiente de velocidad y la resistencia del aire se combinan para fragmentarla en diminutas gotas. El tamaño de la gota depende en gran medida de la presión, la abertura de la boquilla y la viscosidad del material: a mayor presión y menor abertura, más finas serán las gotas.

La tecnología permite un contacto efectivoentre el material y el aire caliente mediante una pulverización cónica (ángulo de pulverización de 30°-90°), y por lo tanto es adecuado para secar materiales altamente concentrados y de alta viscosidad como pasta de tomate y detergentes.

Las ventajas son la estructura simple.y un bajo consumo de energía, pero también existen limitaciones como el riesgo de obstrucción de la boquilla y una distribución estrecha del tamaño de las gotas.

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